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天气太热价格大涨 吃鸡蛋也要担心“自由”?


更新时间:2019-10-07  浏览次数:

  近日全国多地出现高温天气,已经热到“母鸡都不愿意下蛋了”。毫不夸张,这正是眼下鸡场面临的现状。

  “出去吃饭,连‘西红柿炒鸡蛋’都不敢点了!”有网友揶揄道,估计加鸡蛋的煎饼果子也快要吃不起了。

  家住北京丰台区北大地附近的小马告诉中证君,“鸡蛋价格确实贵了!之前一斤鸡蛋四块多,昨晚买的是5.99元,一托30枚蛋从十五六块涨到二十二块多了。”

  根据京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息,7月24日,散鸡蛋平均价为4.7元/斤,7月1日则为4.00元/斤,累计涨幅超17%。

  据商务部监测,上周(7月15日至21日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨0.1%,涨幅比前一周回落0.8个百分点,生产资料市场价格比前一周上涨0.1%。其中,鸡蛋价格为每公斤9.74元,上涨5.5%。

  北京海淀从事烘焙生意的卢女士告诉中证君,最近鸡蛋价格涨得厉害,经营成本明显提升。对于烘焙蛋糕行业来说,每一斤成本上涨了1.5元左右。

  如果鸡蛋价格在未来几天不见明显回落,她也将不得不提高甜品的售价。据卢女士介绍,面对蛋价上涨,已经有商家开始提价,比如一款芝士面包之前卖8块钱一块,最近已经卖到了9块钱。

  文华财经统计数据显示,近期大商所鸡蛋期货不断刷新年内新高,近期最高点为7月19日出现的4741元/吨,鸡蛋期货最高持仓出现在前一日(7月18日),为39.7万手。

  对蛋鸡行业有所了解的人都知道,2014年以前的蛋鸡养殖,有“赚一年、平一年、赔一年”之说,即以三年为一个波动周期。

  “但近年来的蛋价规律显示,过去那种由饲料成本决定蛋价,动辄两三年的长周期波动,已经明显支离破碎。蛋鸡特定的生产周期,让蛋价波动规律明显的简化为‘上半年弱,下半年强’。”某鸡蛋行业从业人士表示,这种微妙变化的背后,鸡蛋期货明显有着重要的推动作用。他回忆道,“2017年上半年鸡蛋现货价格大跌,众多蛋鸡养殖场户经营陷入困境,甚至破产倒闭。但一部分提前作了套保的养殖户安然无恙。受鸡蛋期货价格发现功能影响,今日蛋价丨2018年8月1日鸡蛋价格、淘汰鸡价格汇总。当下半年疫情过去、需求高峰倒来之时,蛋价并没有大幅度暴涨,基本避免了蛋价的大起大落”。

  对于今年7月份以来鸡蛋现货价格出现的快速上涨,芝华数据禽蛋研究经理杨晓蕾表示,主要是受三方面因素影响。

  其一,淘汰鸡价格大幅上涨,在产蛋鸡存栏恢复不及预期。根据芝华数据统计监测,2019年6月在产蛋鸡存栏量为11.05亿只,环比减少0.14%,同比去年仅增加0.03%。6月份鸡蛋价格受梅雨季影响下跌,而淘汰鸡价格受猪价影响反而上涨,目前全国淘汰鸡均价涨至6.15元/斤,至历史高点,同比大幅上涨近58%,养殖户淘汰积极性增加,导致新增开产量小于淘汰量,在产蛋鸡存栏量恢复不及预期。

  其二,鸡龄结构仍呈年轻化,大蛋占比继续减少。根据芝华数据监测,2019年6月鸡龄结构呈现年轻化的特点,购买无忧行境外流量包后 苹果安卓手机分别如何激活呢。大蛋占比由2018年12月份的51.87%一路下降至39.84%。中小蛋虽然逐步增加,广州恒大客战浦和占尽天时人和没理由输。但大蛋占比再度减少,库存依然不多,同时夏季高温天气将导致产蛋率下降,整体供应压力依然较大。

  其三,中秋备货逐步启动,库存低位运行。升学宴和中秋备货陆续启动,替代品猪肉价格上涨,鸡蛋需求回升。

  “综合以上因素,近几周鸡蛋走货速度加快,贸易商库存大幅下降,维持低位运行。”杨晓蕾表示。

  德邦证券农林牧渔分析师刘敏也认为,本轮鸡蛋大幅提价,主要是供给方面的原因,一是前期肉鸡价格高,不少养殖户选择将蛋鸡转肉鸡;二是第一季度蛋价过低,导致蛋鸡产能超淘;三是高温天气导致蛋鸡产蛋率下降,同时鸡蛋单只净重下降进一步减少了供给;四是行业本身库存也在低位,无法平抑波动。

  最近一周鸡蛋现货价格一度出现调整。杨晓蕾表示,近期蛋价回调的主要原因,一是前期涨势过快,终端市场需要时间消耗,导致走货变慢;二是前期冷库蛋有出库行为,导致短期供应增加。

  中长期来看,杨晓蕾表示,中秋前蛋价大趋势仍将向上运行。理由主要有以下几方面:一是高温天气将导致蛋鸡产蛋率下降5%-10%;二是贸易端整体库存不多;三是中秋食品厂备货启动,需求增加。

  在鸡蛋期现货价格大幅上涨,2019年杭州房地产估价师考试时间及考试题型。猪肉价格持续上涨提振替代产品消费等影响下,近期与养鸡相关的A股概念股也有不俗表现。

  长江证券研究指出,相关疫情导致中国猪肉供给缺口增加,支撑猪肉价格超预期上涨,替代作用将带动其他肉制品需求回升,禽肉等动物蛋白价格有望快速上行。

  但该机构同时指出,由于6月鸡价大幅下滑,2019年二季度末禽养殖板块公募基金配置比例出现下降。2019二季度末禽养殖板块公募基金持仓市值为12.10亿元,环比减少5.33亿元。

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